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2013年10月,臺灣發生過一起3個月大女嬰猝死案,后證實是伯母多次在奶粉中加鹽,導致嬰兒因高血鈉癥死亡。
雖然此案只是個例,但事實上,在奶粉使用及嬰幼兒輔食添加過程中,很多家長都存在誤區,其中一些錯誤的做法危害極大。血管破裂,導致腦出血,出現抽風、昏迷等癥狀,久之也會影響寶寶的智力發育。
奶粉喂養的寶寶,必須補充足夠的水分
有些家長,感覺寶寶長得比較慢,或吃的比較少,認為通過提高奶粉沖調的濃度,就能增加寶寶的營養素攝入量,讓寶寶長的更快、更好。真的是這樣么?
【危害1】
導致寶寶攝入鈉離子過多,奶粉沖調過濃的危害,其實等同于在奶粉中加鹽,尤其是對于新生兒和一兩個月大的嬰兒來說。”
寶寶的口味會越來越重。同時,人體對鹽的需求量有限。6個月以前,寶寶的消化、腎臟功能不健全,過多攝入鹽會加重腎臟負擔。
到了一歲以后,孩子的飯菜中可以適當地加點鹽,但添加的總量需要嚴格控制,一天不能超過1克。
此外,家長還有不少往孩子飯菜添加含有味精、雞精的醬油、調料等(例如提鮮味的干貝素、蘑菇精等調味品),因為這些產品里也含有大量的鈉。此外,餅干蛋糕等孩子喜愛的零食中也屬于“隱藏”的高鹽產品,家長要讓孩子少吃。
對于一歲內的嬰兒來說,鈉離子的來源主要是母乳和配方奶,從這些食物中攝取的鈉離子通常已經能滿足嬰幼兒身體所需。
【危害2】
奶粉過濃,進入身體產生負壓,吸收身體水份,導致口腔溶酶菌大量流失,同時腸道干澀、寶寶食欲減退,不愿意喝水,隨之尿量和次數也會減少,間接增加了寶寶腎臟負擔,大大降低了粘膜(上呼吸道、眼瞼已經腸道和女性引導等內外粘膜)免疫。
同時血液中鈉的含量過高,也會影響鈣的吸收,使寶寶身體發育遲緩,個子矮小。血鈉含量過高同時會加重腎臟負擔,日久對腎臟也有損傷。
【危害3】
過濃的奶粉也意味著寶寶攝入過量的蛋白質,加之攝入水分減少,蛋白質分解代謝所產生的非蛋白氮物質就會在血漿內潴留,從而導致氮質血癥,嚴重威脅寶寶的生命安全。
【危害4】
嬰幼兒的毛細血管很嫩弱,寶寶飲用過高濃度的奶粉,會使血管壁壓力增加,從而容易引起腦部毛細一歲后飯菜再加鹽大部分孩子從4到6個月大起開始添加輔食,總有一些家長擔心飯菜沒味,孩子吃得不香,因此習慣給孩子的食物中加鹽。
嬰幼兒對鹽的敏感度遠高于成人,剛出生的嬰幼兒有10000個以上的味蕾,成人大約有3000-4000個,老人退化的更低一些,甚至只有1000個左右,所以家長千萬不能用自己的味覺來衡量孩子的加鹽量,因為小兒的味蕾發育還不成熟,對大人合適的鹽味,對于孩子來說就太咸了。
培養“輕口味”的寶寶
要想讓孩子遠離“重口味”,保持“輕口味”。家長在喂養寶寶時一定要注意,不要將大人的飯菜給寶寶品嘗。
要讓孩子吃得香,關鍵不在于放調味品,而要掌握食物制作技巧和營養知識。多采用蒸、煮、燉、煨,不宜采用油炸等方式。口味以清淡為好,不用或少用調味品,做到色、香、味俱全,從感官上吸引孩子。
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