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天氣越發的寒冷,身體的本能就是喜歡吃熱乎乎的飯菜,最好是有飯有菜可以一鍋端面前的,受熱的鍋子能夠持續提供熱量,確保飯菜不會涼,吃到最后一口都是熱乎乎的,冬天的三餐,我想要的就是這樣的熱乎乎的溫暖感覺。
由開飯喇提供 材料及份量:
主料:大米200克、肥牛150克
輔料:大白菜4片、櫻桃番茄10個
調料:食鹽2克、料酒30毫升、生抽50毫升、芝士粉適量、植物油50毫升、水適量
做法: 1.主要原料集合;
2.鍋中加入適量水,燒開后,放入肥牛卷、料酒、1克鹽;
3.焯水至變色后即可撈出,瀝去水分備用;
4.大白菜洗凈后切絲,小番茄洗凈后對半切開;
5.大米洗凈后放入石鍋中,加適量水;
6.開小火將米飯煮熟,煮熟后沿著鍋內壁一圈慢慢倒入植物油,繼續開小火煮2分鐘,這樣可以有鍋巴;
7.鍋中加入適量食用油,加入白菜絲翻炒至斷生;
8.加入焯水后的肥牛卷,繼續翻炒;
9.炒出香味后,加入生抽以及鹽調味;
10.將炒好的菜鋪在石鍋米飯上,石鍋持續小火加熱;
11.鋪上小番茄;
12.撒上一層芝士粉即可。
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